さて、本日は牡蠣のお勉強。
いつもは身入りや身質のお勉強ですが今回は外側のお勉強。
「サイズの違い」についてです。
基本的に厚岸の牡蠣は「重量」でのサイズ分けが基本。
でも、重量でばかりサイズ分けすると
お客さんにしてみれば
これがLL？ これがL？ となります。
しかも、重量計りながら食べる人は居ない。
そこで、目安として分かりやすいように
サイズ別で並べてみました。
並べると、サイズ別に分かりやすいね。
でも、基本は重量だからね。
海楽は、重量＋大きさで分けてるけど。
画像の上から、
割り箸
マルえもん3L、LL、L、M
カキえもんLL、L
そして電池。
並べてみると
カキえもんのサイズは
マルえもんに比べ、小さいと言う事に
お気付き頂けただろうか？
カキえもんのLサイズは電池並み。
ここで1番注意して欲しいのは
カキえもんを注文する時に
お客さんご自身のイメージで
注文してはいけない。と言う事。
イメージのギャップで不快感になり、
クレームを付けたくなる！
と、なるのだ！
そう考えると
個人的なオススメはマルえもんだな！
参考になったかな？
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